中国十大名菜(舌尖上的北京烤鸭了解一下)

发布时间：2024-01-19 09:13:55源自：网络作者：zl001阅读( )

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中国自古就有句老话，“民以食为天”，菜品万万千千，味道繁杂，各不相同，使得中国有数不胜数的名品菜肴。今天我们就来一起盘点一下中国十大名菜，看看有哪个是来自你的家乡，又有哪个是你的菜呢？

中国十大名菜：

1、北京烤鸭

2、四川麻婆豆腐

3、西湖醋鱼

4、飞龙汤

5、无为熏鸭

6、东坡肉

7、腊味合蒸

8、辣子鸡

9、东安子鸡

10、清蒸武昌鱼

中国十大名菜1、北京烤鸭

想必大家都不陌生，北京菜中北京烤鸭可以说是最为人所熟知的了，用料选取优质北京鸭，用果木烧制的木炭烤制，外皮酥脆，肉质饱满，色香味俱全。肥而不腻，被众多飨客誉为“天下美食”。

2、四川麻婆豆腐

这道川菜中的名品，相比大家不光耳熟能详，也多次领略过它的滋味了，口味兼具“麻辣鲜烫，鲜活香嫩”八个字的特点，主要原料就是豆腐，还有就是川菜必不可少的辣味调味了。

3、西湖醋鱼

醉美杭州，而杭州也不负众望出了一道西湖醋鱼来供世人下酒。作为一道传统名菜，它的烧制手法独特，不止对火候要求拿捏到位，原料也以现宰活鱼为最佳。菜品鱼肉鲜嫩，有蟹肉味，偏酸甜口。

4、飞龙汤

榛鸡，又名飞龙，主产于大兴安岭地区，以肉质鲜美并带有清新的榛子仁香而知名，以它为原料的飞龙汤，也是名传中外的传统中国菜品。脱毛去内脏的整只飞龙用高汤煮熟，即使不加任何调料，原汁原味，也被选为中国十大名菜之中。

5、无为熏鸭

靠山吃山，靠水吃水，而沿江地区最具代表性的菜肴，就是无为熏鸭了。徽菜作为传统菜肴的一大菜系，其中的无为熏鸭也是一颗明珠，安徽无为县厨师对原材料采用先熏后卤的烹制方法，菜品色泽明亮，颜色金黄，肉质鲜美可口，制作方式和味道都独树一帜，因而得选。

6、东坡肉

东坡肉可以说是红烧肉中的法拉利，在制法上处处精挑细选处理精细。选用二寸见方的厚实猪肉，肥瘦各半，烹调时因为加入了黄酒，使脂肪短链，肉质软糯，肥而不腻，显出红亮色泽并带有酒香，食之回味无穷。

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