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世界上营养价值最高的食物

世界上营养价值最高的食物有哪些呢？在我们生活中，食品是我们每天都要吃的东西，但是你知道最有营养的食物是什么吗？你是否知道呢？那就接下来就由我来跟大家分享分享世界上营养价值最高的食物有哪些吧。

世界上营养价值最高的食物1

1.蜂王浆

蜂王浆是世界上唯一可供人类直接服用的高活性成分的超级营养食品，富含高蛋白、维生素B类、叶酸、泛酸、乙酰胆碱、及多种人体需要的氨基酸和生物激素等。蜂王浆对人类医疗、保健等具有奇特的功效，治疗更年期综合症也有辅助作用。

2.榴莲

榴莲果肉含有多种维生素，营养丰富，香味独特，具有「水果之王」的美称。榴莲性质温热，一次不可多吃，会令燥火上升，出现湿毒症状，一天不要食用超过两瓣，体质虚弱者最好戒食。

3.番茄

每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质

4.黄豆

黄豆黄豆价廉物美，含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，降低血液胆固醇，保护心脏，预防骨质疏松。

5.菌类

食用菌的营养价值：高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰之无肉，被称为上帝食品，长寿食品

6.红米

红米含有丰富的`淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。

7.橙

橙是世界四大名果之一，含量丰富的维生素C，几乎已经成为维生素C的代名词。现今的营养学已一致推崇维他命C为抗氧化剂之一。

8.红萝卜

胡萝卜，素有“士人参”之美称，除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。

9.燕麦

燕麦含有丰富的各类维生素，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位。

世界上营养价值最高的食物2

1.扁桃仁。

排名第一的扁桃仁，是巴旦木、美国大杏仁的学名，它富含单不饱和脂肪酸，能降低身体炎症反应，预防心血管疾病，还有助于控制糖尿病。此外，扁桃仁含有的锰有助于强健骨骼；镁有助于器官、肌肉和神经系统的正常工作，维持血压稳定；表皮中的黄酮类物质有助抗衰老。山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠华表示，食用扁桃仁可搭配其他坚果，但100克扁桃仁热量高达600千卡，每天吃一把就足够了。

2.番荔枝。

排名第二的番荔枝，又叫释迦果，口味香甜，富含维生素A、C、B1、B2，钾，还是核黄素的良好来源。果肉含有的抗氧化活性物质能激活脑细胞、延缓皮肤衰老，还能有效促进肠蠕动。吃番荔枝一定要吐籽，因其籽中含少量具有神经毒性的物质。

3.海洋鲈鱼，

又称玫瑰鱼、红鲷或红鱼。海洋鲈鱼是北大西洋原产的深水物种，在格陵兰和冰岛之间的冰水域捕捞最多。海洋鲈鱼蛋白质含量高，饱和脂肪含量低。

FYI：海洋鲈鱼被过度捕捞，通常被避免。列入“不错的选择”海鲜名单。

4.比目鱼。

排在第四位的是比目鱼。美国2017年发布的鱼类消费建议中，“最佳选择”就有比目鱼。比目鱼是海鱼，接近食物链底端，含汞量低。比目鱼还富含人体必需的维生素B1。人体内缺乏维生素B1时，会情绪沮丧、思维迟钝，增加抑郁风险；严重时会导致脚气病等疾病。《中国居民膳食指南（2016）》建议，每周吃鱼280~525克，适量摄入即可。

以下是十大营养价值最高的食物:比目鱼， 奇亚籽，南瓜子，瑞士甜菜，猪肉脂肪，甜菜，鲷鱼。

现在人讲求健康，对于吃的食物也越来越要求，但怎么吃得好选对食物变得很重要，因此美国科学家对1000多种食材进行分析、评估，根据其营养价值打了分数，让民众在饮食前先了解食材的营养价值，更能精准吃到适合自己所需的营养。

此项研究刊登在国际期刊《PLOS ONE》，是以20岁男性每日营养需求做标准，从1000种食物进行组合，找出100种出现频率最高食物，并对每种食物进行评估，是否能满足民众日常营养需求，英国广播公司（BBC）也针对此项报告，条列出对人体健康有益前100名的食材。

其中前10名的食材，不乏日常生活中常见的，当分数得分越高，越可能满足你每日所需营养。

此项刊登在《PLOS ONE》的研究

10. 鲷鱼（Snapper）

每100克100大卡／营养价值：69分

鲷鱼有着海底王者的说法，品种许多包含黑鲷、红鲷等，含多元不饱和脂肪酸DHA，让人脑部及眼睛发育必需的营养成分，可预防忧郁症、减缓痴呆。

但根据食药署公布资讯，热带性海鱼有可能误食毒藻，导致鱼体内可能带有毒素，需特别当心。

9. 甜菜根(Beet Greens)

每100克22卡路里／营养价值：70分

虽然台湾人平常很少吃到甜菜根，但在国外是非常普遍的食材，甚至有「欧洲灵芝」的美誉，甜菜根富含钙、铁、维生素K以及B族维生素。

近期研究都发现甜菜根具有很好的抗氧化、抗自由基能力，能保护心血管健康、预防慢性发炎和抗肿瘤细胞生长效果。

8. 肥猪肉（Pork Fat）

每100克632卡路里／营养价值：73分

猪肉虽然确实脂肪很高，但主要是不饱和脂肪，本身又具有铁质、微生素、多种矿物质的来源，专家认为因为肥猪肉含有更多不饱和脂肪，比肥羊肉、肥牛肉更健康。

肥猪肉常在我们料理中，但科学家强调的是没有过度烹调的肥猪肉。

7. 莙荙菜（Swiss Chard）

每100克19卡路里／营养价值：78分

莙荙菜维生素A的含量，每一百公克高达6100Im，比芹菜、莴苣高出很多，同时含有甜菜素、植物生化素，有抗氧化等健康益处。常用在凉拌沙拉、用来做西式馅饼的馅料。

6. 南瓜籽（Pumpkin Seeds）

每100克559卡路里／营养价值：84分

南瓜子含丰富的锌，对于男性的前列腺、膀胱有好处。但对女性而言，因为有丰富的木酚素，它是一种植物性雌激素，能够调节女性荷尔蒙，有助于预防骨质疏松的问题。

甚至在动物研究中发现，南瓜籽被证明可以控制胰岛素水平，降低血糖等功效。

5. 奇亚籽（Chia Seeds）

每100克486卡路里／营养价值：85分

含有大量的纤维素、蛋白质、a亚麻酸、酚酸和维生素。

奇亚籽含有大量的纤维素、omega 3、核黄素、叶酸，也有许多人体必需的微量元素，如钙、镁、铁、锌、锰等，提供正常新陈代谢所需的能量，所以是许多减肥族的首选。

此外，奇亚籽中含有的丰富膳食纤维，可以帮助肠胃消化，维持消化道正常机能。

4. 比目鱼（Flatfish）

每100克70卡路里／营养价值：88分

比目鱼的肉质细嫩，肉多刺少，是深海鱼的一种，富含重要养分维生素B1、钙、磷、钾之外，还有不饱和脂肪酸，对于小孩能滋补强身，提升保护力。

3. 深海鲈鱼（Ocean Perch）

每100克79卡路里／营养价值：89分

以前不管感冒、坐月子，不少人都喜欢来碗「鲈鱼」，因为鲈鱼富含蛋白质，加上鱼皮里的胶质，是非常好的营养补充。

2. 番荔枝（释迦果）（Cherimoya）

每100克75卡路里／营养价值：96分

其实和台湾盛产的「释迦」类似，都属于番荔枝属植物，凤梨释迦则是番荔枝和释迦的杂交种，都因为甜度高富含糖分，矿物质钾的含量也特别多，有助于调节血压，有预防高血压的功效。

1. 杏仁（Almonds）

每100克579卡路里／营养价值：97分

杏仁含有丰富不饱和脂肪酸、丰富维生素E，可预防动脉硬化及保护血管。卫福部饮食指南也建议，每日适量吃坚果有益健康。

文、王芊凌／图、何宜庭

联合国粮食及农业组织(fao)对食物营养安全的解释是：“营养安全是指在人类日常生活中，要有足够、平衡并且含有人体发育必需的营养素供给，以达到完善的食品安全。”食品安全包括卫生安全和营养安全，前者关注毒害，後者关注营养品质，包括营养素数量和品质。

10大营养食物：野生蓝莓 番薯 藜麦 不含糖的优酪乳 西兰花 野生鲑鱼 坚果 番茄 蘑菇 芦笋

不健康食物：油炸食品 罐头类食品腌制食品 加工的肉类食品（火腿肠等）肥肉和动物内脏类食物 奶油制品 速食面 烧烤类食品 冷冻甜点果脯、话梅和蜜饯类食物