发布时间:2023-04-28 18:23:57源自:网络作者:zl001阅读( )
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滇菜指的是云南菜,也是极具民族特色的。最大的特点就是擅长烹饪各种山珍淡水鱼以及蔬菜,今天我们来看看滇菜十大招牌菜都有哪些。
1.大救驾
大救驾听名字很霸气,里面的用料也比较丰富,是用云南特产的火腿肉加上饵块,酸菜末大葱韭菜炒制而成,吃起来鲜辣爽口,味道浓郁。
2.汽锅鸡
汽锅鸡是云南有名的传统菜,是用特殊的锅具蒸制,而成有补益气血的效果,营养丰富,深受群众的喜爱。
3.白油鸡枞
白油鸡枞是云南有名的特产菌菇这道菜的做法很简单,是把鸡棕加入火腿以及青椒炒制而成,有健脾和胃的效果,营养非常丰富。
4.野生菌火锅
大家都知道云南是盛产菌菇的地方,而野生菌火锅的用料也比较丰富,一般是用鲜嫩的母鸡加入新鲜的菌菇炖煮而成。
5.大理砂锅鱼
大理砂锅鱼的制作方法很简单,但吃起来的口感特别好,最关键的是要用煮好的高汤炖煮,这样鱼肉吃起来特别鲜嫩。
6.宣威小炒肉
宣威小炒肉,主要的是要选肥瘦相间的肉辣椒,使用本地的青辣椒炒好之后色香味俱全,是一道非常下饭的菜。
7.宜良烧鹅
宜良烧鹅,吃起来外皮酥脆,肉质香嫩,口感特别好,这道菜已经有几百年的历史。是当地宴席当中常见的一道菜。
8.黑三剁
黑三剁的制作方法非常简单,主要是用猪肉大头菜,红尖椒制作而成,在制作的时候,这几种食材都需要用刀剁碎,也是因此而得名。
9.西双版纳孔雀宴
西双版纳孔雀宴看上去就有种让人舍不得吃的感觉,吃的道菜也是民族美食的代表,用料和食材都是选择的原生食材。包括干巴,鸡肉,牛肉,竹笋,薄荷,生菜等材料,是一道非常有代表性的大菜。
10.傣味鬼鸡
这道菜的口感带着浓郁的傣族特色,味道酸中带辣十分开胃下饭,主要是用鸡腿肉和香菜再配上柠檬小米辣,等调料制作而成。
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作者:zl001 时间: 2023-04-28 18:23:57 阅读:(3)
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滇菜指的是云南菜,也是极具民族特色的。最大的特点就是擅长烹饪各种山珍淡水鱼以及蔬菜,今天我们来看看滇菜十大招牌菜都有哪些。
1.大救驾
大救驾听名字很霸气,里面的用料也比较丰富,是用云南特产的火腿肉加上饵块,酸菜末大葱韭菜炒制而成,吃起来鲜辣爽口,味道浓郁。
2.汽锅鸡
汽锅鸡是云南有名的传统菜,是用特殊的锅具蒸制,而成有补益气血的效果,营养丰富,深受群众的喜爱。
3.白油鸡枞
白油鸡枞是云南有名的特产菌菇这道菜的做法很简单,是把鸡棕加入火腿以及青椒炒制而成,有健脾和胃的效果,营养非常丰富。
4.野生菌火锅
大家都知道云南是盛产菌菇的地方,而野生菌火锅的用料也比较丰富,一般是用鲜嫩的母鸡加入新鲜的菌菇炖煮而成。
5.大理砂锅鱼
大理砂锅鱼的制作方法很简单,但吃起来的口感特别好,最关键的是要用煮好的高汤炖煮,这样鱼肉吃起来特别鲜嫩。
6.宣威小炒肉
宣威小炒肉,主要的是要选肥瘦相间的肉辣椒,使用本地的青辣椒炒好之后色香味俱全,是一道非常下饭的菜。
7.宜良烧鹅
宜良烧鹅,吃起来外皮酥脆,肉质香嫩,口感特别好,这道菜已经有几百年的历史。是当地宴席当中常见的一道菜。
8.黑三剁
黑三剁的制作方法非常简单,主要是用猪肉大头菜,红尖椒制作而成,在制作的时候,这几种食材都需要用刀剁碎,也是因此而得名。
9.西双版纳孔雀宴
西双版纳孔雀宴看上去就有种让人舍不得吃的感觉,吃的道菜也是民族美食的代表,用料和食材都是选择的原生食材。包括干巴,鸡肉,牛肉,竹笋,薄荷,生菜等材料,是一道非常有代表性的大菜。
10.傣味鬼鸡
这道菜的口感带着浓郁的傣族特色,味道酸中带辣十分开胃下饭,主要是用鸡腿肉和香菜再配上柠檬小米辣,等调料制作而成。